Lachsfilet vom Grill

Dem Feiertag sei dank, finde ich heute - trotz Arbeit - genügend Zeit um euch mein drittes und vorerst letztes "was gehört bei mir zum Grillen"-Rezept zu zeigen:

Lachsfilet vom Grill

Für 4 Portionen braucht ihr:

4 Lachsfilets
2 Kugeln Mozzarella
etwa 400g Blumenkohl (oder nach Wunsch anderes Gemüse)
Dill
Salz
Pfeffer
evtl. etwas Zitrone
Alufolie

Und so gehts:

Schneidet ein relativ großes Stück der Alufolie ab und legt ein Lachsfilet in die Mitte. Den Fisch leicht Salzen und Pfeffern. Wer es mag, kann den Fisch auch mit etwas Zitronensaft beträufeln. Anschließend den Mozzarella in Scheiben schneiden und etwa eine halbe Kugel auf ein Filet geben. Mit etwas Dill bestreuen und die Alufolie über den Fisch klappen und zu einem kleinen Schiffchen formen. Achtet etwas darauf, dass die Alufolie oben zwar etwas überlappt aber nicht ganz dicht ist.

So könnt ihr den Fisch jetzt auf den Grill geben. Je nach Grill und Temperatur sollte der Fisch in etwa 20 Minuten fertig sein. Wenn ihr gefrorenen Fisch verwendet, braucht es natürlich länger.

Ich liebe dieses Rezept und mache mir den Fisch auch ab und an mal im Backofen - wenn das Wetter nicht gerade grillfreundlich ist.

So, das war nun - bis auf den Grillkäse den wir aber nicht selber gemacht hatten - unser Grillmenü von Sonntag. Was kommt bei euch so auf den Grill?